Yleisön pyynnöstä, legendaarinen ohje! Näistä jää usein vain murusia.
Soveltaminen vegaaniseen ja gluteenittomaan ruokavalioon
Vegaaninen: Vaihda voi kasvipohjaiseen margariiniin. Korvaa munat näin: 1 muna = 1 dl omenasosetta tai soijajogurttia. Piimän tilalle käy kasvipohjainen hapan “jugurtti” tai tilkka kahvia + pieni happolisä (esim. sitruunamehua tai omenaviinietikkaa), jotta sooda toimii.
Gluteeniton: Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Jos taikina jää löysäksi tai murenevaksi, lisää 1 tl psylliumia (tai ripaus ksantaania) tukemaan rakennetta.
Kattilaan (kiehautetaan):
Kulhossa (sekoitetaan):
Lisäksi:
piimä, kermaviili, jogurtti, mitä nyt löytyy
maidottomaan: tilkka kahvia + jotain hapanta (esim. sitruunamehua tai omenaviinietikkaa) niin sooda toimii
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
Kiehauta kattilassa vesi, voi, suola ja kaakao. Anna jäähtyä hetki.
Sekoita kuivinaineet isossa kulhossa.
Yhdistä: kaada kaakaoseos kuivien joukkoon ja sekoita. Lisää piimä ja munat. Sekoita tasaiseksi.
Kaada pellille ja paista noin 20 min / 200 astetta.
Kuorrutus
Kiehauta:
100 g voita
2 rkl maitoa
1 rkl kaakaojauhetta
Lisää:
tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrute on sopivan paksua ja levittyvää
halutessa ripaus pikakahvijauhetta, jos haluat enemmän kahvin potkua
Vinkki: levitä kuorrute vasta kun pohja on ainakin vähän jäähtynyt. Maltti palkitaan.
Ja sitten vaan kahvit tulille ja mokkapalat jakoon, näillä on tapana kadota nopeasti ❤︎